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Ingredientes:

- Para la salsa:

100gr queso tierno

50gr apio fresco

25gr cebolla tierna

c/s mahonesa

- Crudité:

150gr zanahoria fresca

150gr apio freso

20 gr champiñón fresco

100gr col lombarda

Brotes de apio

Jamón curado picado

Podemos añadir cualquier verdura que nos guste a este plato, siempre que se consuma en

crudo.

Elaboración:

1. Rallamos el queso junto al apio y la cebolleta, trituramos y mezclamos con la

mahonesa hasta obtener una crema fina. Salpimentar y reservar.

2. Cortamos la zanahoria y el apio en bastones, la lombarda en finas rodajas, y las

verduras que queramos añadir, las cortaremos de forma que obtengamos pequeñas

piezas que podamos mojar en nuestra salsa.