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APIO CON JAMÓN

Ingredientes:

• 750 gr. de Apio

• 200 ml de caldo de ave

• 10 ml de vino blanco

• 1 cebolla

• 100 gr. de jamón serrano

• 50 gr. de queso rallado

• 40 gr. de mantequilla

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta blanca

Preparación:

1. Limpiar bien el apio de sus hebras y cortar en trozos de unos 5 cm.de largo.

2. Fundir la mantequilla en una cazuela, añadir el jamón picado y la cebolla picada.

3. Rehogar a fuego lento. Añadir el apio, sazonar con sal y pimienta, regar con el caldo

y el vino.

4. Tapar la cazuela, bajar el fuego y dejar cocer una hora, aproximadamente,

añadiendo líquido cuando sea necesario.

5. Unos minutos antes de apagar el fuego añadir el queso rallado. Rectificar de sal y

servir en el momento.

Fuente: www.arecetas.com