Ingredientes:
• 1 apio
• 200 gr de harina
• 1 pizca de sal
• 60 gr de manteca
• 130 ml de agua
Para el relleno:
• 700 gr de apio
• 4 huevos
• 3 cucharadas de crema de leche
• 2 cebollas picadas
• 100 gr de queso parmesano rallado
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Poner en un recipiente la harina junto con la sal, la manteca y el agua y trabajar
hasta formar una masa homogénea.
2. Engrasar un molde desmontable de 26 cm de diámetro con un poquito de manteca,
extender la masa con un rodillo y forrar la base y las paredes del molde. Reservar en el
refrigerador.
3. A continuación, limpiar bien el apio, cortar los tallos por la mitad a lo largo y picarlos
en trozos pequeños. Poner a hervir agua con sal y cocinar en ella el apio durante 8
minutos. Retirar del fuego, escurrir bien y poner en un recipiente.
4. Seguidamente, añadir los huevos batidos con la crema de leche, la cebolla picada y
5. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta y revolver todo bien.
6. Por último, verter el preparado en el molde con la masa e introducir en el horno,
precalentado a 400°f (205°c), durante 40 minutos.
7. Servir bien caliente.
Fuente: www.arecetas.com