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Wednesday, 30 July 2014, 5:06 pm Written by 
Publicado en Apio
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TORTILLA DE APIO

 

Ingredientes:

• 1 apio

• 200 gr de harina

• 1 pizca de sal

• 60 gr de manteca

• 130 ml de agua

Para el relleno:

• 700 gr de apio

• 4 huevos

• 3 cucharadas de crema de leche

• 2 cebollas picadas

• 100 gr de queso parmesano rallado

• Nuez moscada al gusto

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner en un recipiente la harina junto con la sal, la manteca y el agua y trabajar

hasta formar una masa homogénea.

2. Engrasar un molde desmontable de 26 cm de diámetro con un poquito de manteca,

extender la masa con un rodillo y forrar la base y las paredes del molde. Reservar en el

refrigerador.

3. A continuación, limpiar bien el apio, cortar los tallos por la mitad a lo largo y picarlos

en trozos pequeños. Poner a hervir agua con sal y cocinar en ella el apio durante 8

minutos. Retirar del fuego, escurrir bien y poner en un recipiente.

4. Seguidamente, añadir los huevos batidos con la crema de leche, la cebolla picada y

5. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta y revolver todo bien.

6. Por último, verter el preparado en el molde con la masa e introducir en el horno,

precalentado a 400°f (205°c), durante 40 minutos.

7. Servir bien caliente.

Fuente: www.arecetas.com

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