Col Lombarda

Temporada: TODO EL AÑO

La col lombarda ( Brassica olearacea) es un alimento con importantes propiedades medicinales.

Sus compuestos azufrados, ayudan a prevenir enfermedades tales como el cáncer de mama. Además, gracias a su alto contenido en glutamina; se convierte en un antiácido natural, ideal para el tratamiento de úlceras de estomago.

Es también, un sabido relajante, ya que calma los nervios y ayuda a dormir mejor.

Aunque la col puede consumirse tanto en crudo como cocinada, es muy habitual, utilizarla guisada junto con manzana como guarnición, aportando un excelente toque de sabor y color a cualquier receta.

  Fuente: www.dietas.net