Ajo Puerro

Temporada: TODO EL AÑO

El puerro (Allium ampeloprasum var. porrum) es una verdura conocida y consumida desde el Antiguo Egipto.

Su gran poder diurético hacen de esta verdura, un componente imprescindible en la dieta de aquellas personas con hipertensión o colesterol, siendo además, un alimento muy escaso en calorías.

Tiene un alto contenido en sales minerales como el fósforo y el calcio, habiéndose demostrado además, que resulta altamente beneficioso para las enfermedades respiratorias como el asma o la bronquitis.

Posee también propiedades fluidificantes para la sangre, por lo que, al mejorar la circulación sanguínea, ayuda a prevenir enfermedades circulatorias como la angina de pecho o el infarto de miocardio.

Puede consumirse tanto en crudo como cocida, y suele hacerse comúnmente en sopas o purés.

  Fuente: ww.alimentos.org