Calabaza
Temporada: OCTUBRE – DICIEMBRE Y MAYO- JULIO
Se trata de un alimento que cuenta con una alta concentración de carotenos; sustancia que tiene la capacidad de prevenir el cáncer, además de dotar al alimento con propiedades antiinflamatorias.
La calabaza, (Cucurbita), tiene también un alto contenido en vitamina A, lo cual ejerce una positiva influencia sobre nuestra visión.
Es, además de diurética; depurativa y digestiva, por lo que se trata de un alimento muy completo y beneficioso para nuestra salud.
La calabaza acostumbra a comerse cocinada, sobre todo asada o como componente de purés; pero es también, un ingrediente muy utilizado en una larga lista de recetas reposteras.
| VALOR CALÓRICO | 28,37 | gr. |
| AGUA | 92 | gr. |
| PROTEÍNAS | 1,13 | gr. |
| GRASAS | 0,13 | gr. |
| POTASIO | 304 | mg. |
| CALCIO | 22 | mg. |
Fuente: www.dietas.net
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