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Ingredientes:

• 7 Champiñones grandes
• 2 puerros medianos
• 1/2 cebolla
• Apio
• Aceite de oliva virgen extra
• Soja
• 2 cucharas de crema de queso (queso de untar)
• Sal
• Pimienta( mix de pimienta de mercadona)
• Huevo
• Pan rallado

Preparación:

1. Lavamos y pelamos el puerro, la cebolla y el apio, lo cortamos en trozos pequeños

Lo ponemos todo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio/bajo, removemos y reservamos.

2. Separamos los troncos de los champiñones, lavamos y pelamos. Troceamos los troncos y con un saca bolas quitamos parte de la carne de los champiñones.

3. Colocamos tres champiñones en una bandeja de horno, los introducimos  en él a una temperatura de 200 grados unos 8 minutos; los sacamos y escurrimos el líquido que han soltado que es amargo. Reservamos.

4. En la sartén que teníamos reservada con la verdura agregamos la carne de los troncos y de los champiñones que hemos sacado con el saca bolas. Añadimos una cuchara de soja y los hacemos a fuego medio/ bajo unos minutos.

5. Fuera ya del fuego, añadimos dos cucharas del queso crema y removemos.

6. Rellenamos los champiñones que habíamos metido en el horno, los volvemos a meter unos 5 minutos más con el horno a unos 150 grados, ya que  está caliente de usarlo para deshidratar un poco el champiñón.

7. Reservamos en el horno con el fuego ya apagado.

8. Los 4 champiñones restantes y que no han pasado por el horno los rellenamos bien, apretando con la cuchara el relleno.

9. Preparamos un plato con el huevo batido con sal y otro de pan rallado.

10. Pasamos los champiñones por huevo y después por pan rallado. Repetimos este paso dos veces.

11. En una sartén o freidora los hacemos; es más cómodo en la freidora ya que se sumerge totalmente el champiñón en el aceite bien caliente. Los colocamos encima de una servilleta y ya nos queda emplatar.

12. Presentación:En un plato o bandeja colocamos un champiñón empanado y otro hecho al horno.

Fuente: http://cocina.facilisimo.com

Ingredientes:

•                      1/2 kilo de papas
•                      1/2 kilo de zanahorias
•                      2 dientes de ajos
•                      2 huevos
•                      Un manojo de perejil
•                      Sal gorda, al gusto

Preparación

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda.

2. Pelamos las zanahorias y las ponemos en la misma olla de las patatas.

3. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapurés y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido.

4. Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes.

5. Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa.

6. Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.

Este plato se puede acompañar con arroz blanco, verdura guisada.

Fuente: www.arecetas.com

Ingredientes (4 personas):

• 16 tallos pequeños de Apio.
• 100 g de Pimientos verdes tipo italiano.
• 50 g de Queso rallado.
• ½ litro de bechamel.
• 1 litro de aceite.
• Sal.

      Para 1/2 litro de salsa bechamel: 

• 1/2 litro de Leche.
• 3 cucharadas de maicena.
• 30 g de mantequilla.
• Sal
• Nuez moscada.

Preparación:

1. Limpiamos los tallos de apio y los cocemos en Agua hirviendo con sal.
2. Cuando estén cocidos escurrimos y reservamos. Limpiamos y cortamos en aros los pimientos verdes.
3. Freímos los pimientos en aceite, los escurrimos y colocamos en una fuente de horno.
4. En la fuente del horno, encima de los pimientos verdes, colocamos los tallos de apio cocidos, cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y metemos en el horno a gratinar 5 minutos.

Elaboración de la salsa bechamel:

En un cazo derretimos la mantequilla, retiramos del fuego y añadimos la maicena, leche fría, sal y nuez moscada, removiendo hasta formar una crema sin grumos.

Fuente:  www.recetasgratis.net

Ingredientes:

• 1 tallo grueso de Apio verde o blanco
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 1 Puerro pequeño
• 50 gr. de mantequilla
• 1/2 vaso de nata
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Separar las ramas del apio del corazón y, con un cuchillo, eliminar todos los filamentos que queden. Picar la cebolla muy fina, el ajo y la parte blanca del puerro.
2. Rehogarlos con mantequilla. Añadir los trozos de apio y rehogarlos a fuego lento, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta.
3. Taparlo y dejarlo cocer durante 15 minutos. Regarlo con la nata, removerlo, taparlo de nuevo y proseguir la cocción 20 minutos hasta que el apio esté tierno y la salsa espesa.

Fuente: www.recetasgratis.net