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Thursday, 26 June 2014, 7:43 am Written by 
Publicado en Zanahoria
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ALCACHOFAS CON JAMÓN Y ZANAHORIAS

 

Ingredientes:

  •                      1 kg. de alcachofas
  •                      2 lonchas de jamón no muy finas
  •                      1 cebollita
  •                      2 dientes de ajo
  •                      1 zanahoria hermosa
  •                      Aceite
  •                      Sal
  •                      Vino blanco
  •                      Limón

Preparación

Preparación:

1. Limpiar las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores.

 

2. Frotar sus corazones con medio limón y echarlos en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón.

 

3. A los 10 minutos, escurrir.

 

4. Poner en una cazuela de fondo amplio 4 cucharadas de aceite y rallarle encima la cebolla y la zanahoria añadiendo también el ajo muy picado.

 

5. Cuando todo esto se sofría unos minutos incorporar el jamón cortado en dados, darle vueltas y echar las alcachofas, la sal, medio vaso de vino blanco y medio de agua.

 

6. Cocer a fuego lento 15 minutos y servir caliente.

 

 

Fuente: www.arecetas.com

 

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