Blog

Thursday, 26 June 2014, 7:39 am Written by 
Publicado en General
Sea el primero en comentar esta receta!

EMPANADAS DE PUERROS Y GAMBAS

Ingredientes:

 

  • 500 gr. de harina
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gr. de zanahorias
  • 1 huevo
  • pimienta molida
  • media taza de leche
  • 500 gr. de puerros
  • 50 gr. de apio
  • 500 gr. de gambas
  • Sal

 

 

Preparación:

 

1. Poner en un cuenco el aceite, la leche y sal. Mezclar y agregar la harina mezclando poco a poco, hasta obtener una masa. Amasar un poco hasta que quede compacta y suave.

 

2. Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajitas finas.

 

3. Lavar el apio y cortarlo en juliana. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en juliana.

 

4. Calentar el aceite restante en una sartén y rehogaremos las gambas enteras en ese aceite, en el que después haremos las verduritas.

 

5. Apartamos las gambas, las pelamos y las añadimos a la empanada.

 

6. Pasamos las cabezas por el chino e incorporamos el caldito.

 

7. Rehogamos también los puerros hasta que estén transparentes.

 

8. Incorporar las zanahorias y el apio, salpimentar, agregar la salvia y cocer tapadas a fuego muy suave hasta que estén tiernas.

 

9. Apartar del fuego y dejar enfriar.

 

10. Enharinar una mesa con un poquito de harina, formar 4 bolas y estirarlas con el rodillo. (También puede estirar toda la masa y cortar los círculos a continuación).

 

11. Repartir el relleno de verduras en el centro de los círculos de masa, cerrar formando las empanadas y sellar los bordes con las puntas de un tenedor.

 

12. Colocar las empanadas en una bandeja de horno, pincelar con el huevo batido y cocer en el horno, a media potencia durante 20 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Se pueden acompañar con salsa de yogur, tomate, etc.   

 

 

Fuente: www.todareceta.es

Leido 55361 veces
Valora esta receta
(0 votos)

Deje su Comentario

(*) Campos obligatorios.



Anti-spam: complete the taskJoomla CAPTCHA

SOBRE NOSOTROSBiotorgal OPFH

La andadura de esta empresa surge a mediados de los años 60 con la producción y venta de hortalizas frescas en la Lonja de Orihuela, tras unos años de trabajo y constancia en la antigua lonja de Murcia también llamada lonja de San Basilio. Fruto de esa perseverancia es cuando a principios de los años 80 nace Antonio y Puri Torres S.L..

+info

El TiempoAlicante

CALIDADSellos de Trazabilidad de productos

En nuestro afán por ofrecer la mayor calidad en todos nuestros productos, nuestros socios cuentan con certificación Global G.A.P.

 

CONTACTOLocalización y teléfonos

  GRUPO BIOTORGAL
Camino Viejo de Callosa, 51
03300 - Orihuela (Alicante)

  www.biotorgal.com

 info@biotorgal.com

  +34 96 530 10 51

  +34 96 674 52 74

JoomShaper